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飲用水水質對人體健康的影響

作者: 來源: 日期:2016-5-24 13:59:07 人氣:1077
      飲用水水質對人體健康的影響主要表現在三個方面:一是微生物學危害,二是化學性危害,三是感官性危害。
      普通居民和公眾最最關心并且最先感受到的往往是感官性危害。其實,感官性危害并不是第一位影響社會、公眾和人體健康的。比如說:水龍頭打開以后會流出紅水,老百姓發現后會恐慌不安,其實大可不必。因為“紅水”主要是因為含有鐵銹,喝一點點對人體健康的影響并不是很大。相比之下,微生物和化學物對人體健康的危害是比較重要的,會從傳染病、癌癥、類雌性激素與生育能力、礦物元素對健康的影響、重金屬對健康的影響等方面對人體健康產生危害。
      飲用水與傳染病
      通過飲用水暴發、流行和傳播的傳染性疾?。ń樗畟鞑魅静。┎粌H是飲用者和公眾密切關注的問題之一,同時也是飲用水行業和水處理工藝流程中高度關心的一個問題。介水傳播傳染病主要包括了細菌性傳染病、病毒性傳染病和原蟲性傳染病。因此,傳染病始終是飲用水安全中要首要關注的問題,人們對水致傳染病的關注在飲水安全的研究中也總是放在第一位的。   
      以前沒有水處理的時候,霍亂對人類的威脅非常大。17-18世紀時期,霍亂在西方比較普遍;上個世紀60年代從印尼開始傳到印度、東亞、前蘇聯的霍亂疫情,造成了幾十萬人死亡;2000年5月,在加拿大由于飲水消毒系統發生故障,5300人的小鎮有2000多人感染了霍亂,其中7個人死亡。加拿大這起疫情對西方發達國家是一個很大的震動,在那么好的條件下也同樣會存在水質微生物污染的問題。
      在預防飲用水引發傳染病方面,加氯消毒是一個有效的手段。2003年美國工程院有一個調查,20世紀評選的20個重大工程進展中水處理排在第四位,所以水處理對于改善人類的身體健康起到了很大的作用,主要是控制了細菌性傳染病的暴發和流行。
      細菌性傳染病很多,主要的埃希氏大腸桿菌,這對人和動物都是常見的;著名的O157:H7,釋放出胞外毒素,能引起嚴重的出血性腹瀉;還有空腸彎曲桿菌、沙門氏菌、志賀氏菌,這些都會引起腹瀉、發燒等疾病。
現在比較新的傳染病源是原生動物,原生動物有一個特點就是抗氯性比細菌要強,隱孢子蟲、賈第蟲、圓孢子蟲等都會導致原蟲性傳染病。
      另外一個是病毒,而且病毒很難檢測。在國內,曾有單位做過一些城市的管網研究,發現其中有線病毒,而且線病毒是較難控制的,這對飲用者和行業來說是一個很大的警示。
      飲用水與癌癥
      腫瘤和癌癥通常需要很長時間的積累,經過十年、二十年,甚至更長時間才會有病變,一旦發生病變再去控制就很難了。所以從這個意義上來講,癌癥并不比微生物的危害弱,因為微生物發現后可以控制,但是癌癥發現不了,它所起的作用是潛在和緩慢的。
      確定致癌物的方法有三個試驗,一是細菌致突變試驗,二是動物誘癌試驗,三是人類流行病學的調查。
      我們飲用水當中存在的致癌物有三類:第一類是水體中天然存在的砷、石棉和放射性物質。第二類是人造污染物進入人體的,比較典型的是硝酸鹽,硝酸鹽本身是不會致癌的,它是在人體中會產生亞硝胺,亞硝胺是一個致癌物,現在國家標準中硝酸鹽含量下降到10毫克/升;此外還有有機物,有機物種類特別多,其中包括很多的致癌物,它們和人體的健康是直接相關的。第三類是在水處理過程中產生的物質,比較典型的是三鹵甲烷和鹵乙酸。
      飲用水與類雌性激素
      類雌性激素又稱環境雌激素,是內分泌干擾素的一種。早在50年代,歐洲就發明一種藥來控制自發性流產,但到60年代的時候就發現問題了,使用這種藥控制自發流產的婦女所生出的小孩發育都比較遲緩,同時女性自身的特征也發生了較大變化,經過研究發現,那個藥中含有類雌性激素,這種激素干擾了人體本身的內分泌系統。類雌性激素容易在動物脂肪內累積,可影響到胚胎的發育。
      人類生產的大量類雌性激素化合物通過各種渠道最終會進入水體,對飲用水源造成污染,同時也污染了水中的魚和其他動物。劉文君教授還指出,類雌性激素化合物被懷疑是造成人的生育能力下降和性器官異常的主要或部分原因,可能還對女性乳腺癌、子宮內膜異位癥,男性前列腺癌等疾病有影響。
      此外,飲用水的硬度及重金屬對人體健康與疾病也存在影響。研究發現,飲用水硬度與心血管病發病率呈負相關關系,硬度太低了會引起心血管病,因為礦物元素可以補充維持心臟和血管正常功能必不可少的成分。水的硬度取決于鈣鎂離子的含量,鈣離子和鎂離子是人體許多日常功能都需要。鎂濃度低會導致心跳不正常、脈絡紊亂、血管痙攣、關鍵器官供血不足;而維持鈣的高攝入量可預防骨質疏松。而水中的鉛、銅、鋁、汞等重金屬通常濃度不高,很少引起急性中毒,其對健康的影響通常表現為對神經系統的長期和慢性的損害。
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